Torta de Chocolate

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de açúcar cristal Itamarati
2 xícaras (chá) e meia de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 gemas e 4 claras em neve
3/4 de xícara (chá) de óleo
3/4 de xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Creme para o Recheio e Cobertura
1 litro de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal Itamarati
5 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Massa
Coloque em uma batedeira o açúcar cristal, o chocolate em pó, as 4 gemas e metade da água. Bata até ficar cremoso. Continue batendo e junte o óleo, alternando com o restante da água. Em seguida, coloque a farinha de trigo, sempre batendo. Por último, junte o fermento e
as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
Coloque a massa em forma untada e polvilhada com farinha e leve-a ao forno quente por aproximadamente 30 minutos.

Creme para Recheio e Cobertura
Numa panela, misture todos os ingredientes, menos o amido de milho e a margarina. Leve a panela ao fogo e mexa até ferver. Acrescente o amido de milho, já dissolvido em um pouco de leite. Continue mexendo até cozinhar. Tire do fogo e acrescente a margarina. Tampe a panela.

Montagem
Divida o bolo em 2 partes.
Misture em 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) do achocolatado em pó e 1 colher (sopa) de açúcar. Regue a parte debaixo do bolo com esta mistura e 2 colheres (sopa) de caldo de cereja. Acrescente o creme de recheio
ainda quente.
Encaixe por cima a outra parte do bolo e cubra-o com o restante do creme

Obs.: Decore com granulado de chocolate, fios de ovos e cereja.