Gelatina de Abacaxi

Ingredientes
1 abacaxi grande
1 litro de água
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal Itamarati
2 caixinhas de gelatina de abacaxi
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Descascar e cortar o abacaxi em pedacinhos. Leve ao fogo com a água e o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Separe o abacaxi da calda e reserve. Utilize a calda ainda quente para dissolver a gelatina, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o creme de leite.

Coloque o abacaxi num refratário e despeje o creme por cima. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Dica: Caramelizar fatias de abacaxi para decorar