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As ceias
de Natal e Ano Novo requerem uma arrumação especial
da casa, da mesa e, claro, um cardápio à altura.
Você receberá parentes, amigos e, certamente,
vai querer agradar. Escolha o lugar mais adequado para concentrar
as pessoas, que seja espaçoso e confortável.
Decida se vai contratar um serviço especializado ou
ficar responsável por tudo. Não esqueça
que pode dividir o preparo dos pratos com os convidados mais
íntimos. Dependendo do número de pessoas, opte
pelos serviços à francesa (jantar formal, para
poucos, à mesa) ou americano (informal, para grande
número de convidados, espalhados pelo espaço).
Para arrumar
a mesa principal, escolha uma toalha que combine com os demais
elementos. São inúmeras as possibilidades de
decoração: velas e castiçais, enfeites
(guirlandas, fitas, bolas de vidro), pinhas e frutas, arranjos
de flores. Mas cuidado com a combinação. Use
o bom senso. Não hesite ao escolher as melhores louças,
talheres, copos e taças. Além de ser uma mesa
apetitosa, é legal que seja elegante também.
Você pode optar pela decoração mais tradicional
ou inovar, experimentando um toque mais moderno, com pratos
e copos coloridos.
O que servir:
Geralmente, os cardápios das ceias de final de ano
são tradicionais; muitas famílias têm
suas “receitas secretas”. Entretanto, não
custa nada variar na escolha ou no modo de preparo. Aliar
os assados a pratos mais leves, como saladas, frutas frescas
e outros pratos frios. Pode-se ainda fazer deliciosos pratos
com frutos do mar, bacalhau... Carnes leves são uma
boa pedida para as ceias. Tem cardápio para qualquer
tipo de ceia: tradicional, vegetariano, light, brasileiro,
tropical, econômico e requintado...
Bebidas: Natal
e Ano Novo sempre pedem um bom vinho e champagne gelado. Mas
antes verifique o perfil dos convidados: muitos não
dispensam a cervejinha. Há ainda os que preferem bebidas
sem álcool. Providencie sucos, refrigerantes e, se
quiser, outras opções alcoólicas. No
serviço americano, disponha as taças e copos
próximos às bebidas.
Seja qual for sua escolha, cuidado com a digestão.
Comidas leves, nada de misturas extravagantes com bebidas.
Não estrague o dia seguinte, afinal, nessas datas,
a festança tem jornada dupla. E muita gente gosta de
comemorar o Natal no almoço do dia 25.
A internet
é uma ótima opção para quem está
sem idéias do que servir as ceias. Visite alguns endereços:
www.terra.com.br/natal/
www2.uol.com.br/gula |
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