Balinhas de Caramelo de Cupuaçu
Doces e sobremesas
Tempo: 1:30h
Fácil
Açúcar Cristal
Ingredientes
- 1kg de açúcar Cristal Itamarati
- 400 ml de suco de cupuaçu concentrado
Modo de preparo
- Junte os dois ingredientes em uma panela alta, leve ao fogo e mexa com uma colher de pau até que ferva
- Após levantar fervura, deixe cozinhar, sem mexer e em fogo baixo, por mais ou menos 30 minutos;
- Quando engrossar faça o teste com um pouquinho do caramelo em uma xícara de água fria, se endurecer está no ponto;
- Despeje o caramelo em uma superfície de pedra ou inox, untada com manteiga, e deixe esfriar um pouco, até que seja possível manuseá-la;
- Retire a massa da pedra e faça um rolo, esticando e enrolando várias vezes, até que esteja esbranquiçada. Faça pequenas cordas e corte-as com uma tesoura. Deixe secar e embrulhe em individualmente ou coloque em saquinhos.
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