Modo de preparo

• Derreta a manteiga;
  
• Em uma tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o Açúcar Demerara Itamarati, as uvas- passas e as castanhas. Junte a manteiga derretida e misture com as mãos até formar uma farofa. Reserve;
  
• Descasque e retire as sementes das maçãs, dividindo em duas metades no sentido do comprimento. Corte as metades em fatias, formando meias-luas. Conforme for cortando as maçãs, transfira para um prato fundo com o caldo do limão e molhe os dois lados de cada fatia (isso evitará que oxidem e escureçam);
  
• Unte uma fôrma refratária com manteiga e vá sobrepondo as fatias, todas no mesmo sentido, de modo a formar uma escama. Espalhe a farofa sobre as maçãs e aperte delicadamente. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (preaquecido a 180°) por 10 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos ou até que a crosta de aveia esteja dourada. Sirva quente ou frio, sozinho ou acompanhando sorvetes e sobremesas diversas.