Suspiro Crocante

Doces e sobremesas Tempo: 01:30hrs
Fácil
açúcar cristal

Açúcar Triturado

Ingredientes

  • 6 claras de ovo;
  • 1 xícara de Açúcar Triturado Itamarati;
  • 1 colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo

  • Bater as claras em ponto de neve;
  • Quando as claras estiverem espumando, vá juntando o Açúcar Triturado Itamarati aos poucos e continue batendo até que o açúcar dissolva e as claras fiquem em ponto de picos duros;
  • Junte o suco de limão e bata mais um pouco até incorporar;
  • Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha, afastadas, pequenas porções de suspiro com a ajuda de uma colher de sopa ou com o saco de confeiteiro;
  • Leve os suspiros para assar no forno baixo pré-aquecido (100 °C a 150 °C) de 40 minutos a 1 hora, ou até ficarem dourados;
  • Caso seu forno não chegue à temperaturas tão baixas, você pode colocar uma colher entre a porta do forno e deixá-la entreaberta;
  • Quando os suspiros estiverem prontos, desligue o forno, abra um pouco a porta e deixe os suspiros esfriarem lá dentro;
  • Você pode comê-los sozinhos ou usar para finalizar outras sobremesas, é delicioso!

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